舌尖上的盛唐 — 唐代糕餅製作

節目介紹

唐朝不僅是詩歌與書法的黃金時代，其飲食文化同樣展現了空前的繁榮。為讓大眾深入了解這段璀璨的歷史，香港歷史博物館特別委託中華廚藝學院舉辦「舌尖上的盛唐 — 唐代糕餅製作」工作坊。活動以唐代兩款重要主食「餅」及「糕」為主線，針對「胡麻餅」及「水晶龍鳳糕」進行歷史背景研究，讓參加者透過親手製作，復刻典籍中的滋味，體驗大唐飲食文化。

活動亮點

• 專業廚藝指導：由中華廚藝學院提供專業背景與技術支援，帶領學員走進廚房，以雙手復刻歷史食譜。
• 文化深度體驗：不只是烹飪工作坊，更是透過食物了解唐代飲食禮儀與生活方式的文化教育活動。
• 親手復刻古法糕點：親自製作具有代表性的「胡麻餅」與「水晶龍鳳糕」，探索古人的飲食智慧。

參加須知

• 費用全免。
• 只接受15歲或以上人士報名。
• 活動以粵語進行。
• 名額有限，若申請人數超出限額，將以電腦抽籤形式分配。
• 參加者請穿著輕便衣物、長褲及防滑鞋款，活動將提供圍裙及廚師帽。
• 成功獲得名額者將於7月20日經電郵通知。

場地與集合安排

• 活動地點：中華廚藝學院
• 集合地點：香港歷史博物館

惡劣天氣安排

• 若活動開始前3小時內發出或仍然生效8號或以上熱帶氣旋警告信號，或黑色暴雨警告信號，活動將會取消；3號熱帶氣旋警告或紅色暴雨警告則如期舉行。