知味日嚐工作坊系列【人人舍區節2026】

活動亮點

「人人舍區節2026」呈獻「知味日嚐工作坊系列」，邀請公眾一同走進廚房與創作空間，透過動手製作美食及工藝，探索香港本土飲食文化與創意。本系列結合烘焙體驗、傳統技藝傳承與社區連結，適合親子及不同年齡層參與。

節目介紹

本系列工作坊分為四大主題，涵蓋多種互動體驗：

• 銀齡廚房：人氣甜點烘焙工作坊 由專業導師 Alan Sir 指導，製作經典台式鳳梨酥、迷你葡撻及焦糖巴斯克芝士蛋糕。工作坊不僅教授烘焙技巧，更強調長者與社區的交流與樂趣。

• 糕點時光：傳統糕點工作坊 與「糕點時光」合作，透過親手製作造型茶粿及綠豆糕，認識香港傳統飲食文化，體驗揉製、包餡及塑型等工序。

• 非遺糖藝工作坊 由糖藝師 Clemen 介紹擁有600年歷史的吹糖工藝，並使用天然「艾素糖」製作獨一無二的琉璃糖花，推廣非物質文化遺產。

• 麵包雕塑工作坊及分享會 運用麵團創作小型雕塑，並通過分享會讓社區人士圍坐共享故事，探索食物作為情感媒介的意義。

演出陣容

• 創意夥伴： 聖雅各福群會 - 舍區、銀齡萬事屋、糕點時光、The Sugar Art、旨味文化研究所
• 導師： Alan Sir (旅餐學院廚藝導師)、Clemen Lo (糖藝師)

場地與交通

活動於「舍區 (Quarryside)」舉行，位於鰂魚涌海善里20號。

票務資訊

• 每場工作坊需預先繳付 HKD 100 按金以確認報名。
• 出席後按金將於活動後約 6 至 8 週內退回。
• 參加者需於活動前 10 分鐘到達登記。
• 歡迎親子參與 (部分工作坊有年齡限制，請參閱活動細則)。